Pourquoi le gluten est-il de plus en plus rejeté par nos organismes ?
Pour obtenir de beaux pains gonflé, on utilise désormais de la levure et les pains et gâteaux contiennent de plus en plus de gluten ... qui est devenu indigeste pour la plupart d’entre-nous.
Contrairement l’époque où l’utilisation exclusive du levain permettait de réduire ces molécules de gluten, la levure qui a remplacé le bon levain ne pré-digère pas ce gluten.
De nombreux désordres en sont la conséquence.
Comment corriger naturellement mon alimentation pour soutenir la dynamique du Digilance ?
Trouvez-vous un artisan qui utilise des espèces de blé anciennes. Lorsque l’artisanat mettait en valeur ses richesses régionales, des variétés de blé locales et adaptées au corps humain étaient utilisées avec des levains locaux. Le temps de gonflement et de panification du levain étant beaucoup plus longs sur des espèces pauvres en gluten, le levain permettait de rendre ces pains digestes avant la cuisson en réduisant la taille des molécules de gluten notamment.
La recherche d’une alimentation équilibrée permet de trouver dans certains magasins bio, ou dans certains marchés locaux des passionnés qui vont reproduire les gestes du passé en pétrissant eux-mêmes leur pâte à base de levain, après avoir retrouvé les espèces qui ont été transmises de génération en génération par ces anciens producteurs d’espèces de blés régionaux.
Attendez-vous à un goût différent et donc à une adaptation personnelle à faire, mais ça vaut le coup pour le bien-être de votre corps !
Les produits laitiers sont également à tenir à l’œil, veillez à les réduire drastiquement.
Tout ce qui est à base de lait, yaourts, beurre ...
Une bonne huile d’olive première pression à froid bio remplacera avantageusement votre beurre ... il faudra également accueillir ce changement qui pourra s’avérer éprouvant pour vos papilles gustatives. Mais pensez à votre objectif une fois atteint !
Et pensez que si ces changements vous ont été bénéfiques, faire marche arrière ne fera que vous faire revenir où vous en étiez avant de lire ces lignes
Combien de temps prendre Digilance ?
Une boîte vous durera environ un mois et demi.
Comptez environ quatre boîtes à suivre, puis un entretien éventuel chaque année ... à moins que vous ne soyez parvenu à enrayer ce désordre par une modification de votre alimentation.
COMPOSITION
Dans 4 g (2 cuillères à café) :
- L-glutamine : 3 200 mg
- Aloes vera : 200 mg
- Curcuma longa : 200 mg
- Myrtillus vaccinium : 200 mg
- Spirulina platensis : 200 mg
ATTENTION :